Mini pasteles de chocolate

Ingredientes para los minipasteles de chocolate (para 2 personas):

6 galletas redondas

Mantequilla

1 pizca de sal

200 gr. de chocolate de cobertura (del que se pone muy duro cuando se enfría)

100 ml. de nata para montar

50 gr. de azúcar glas

Cómo hacer los minipasteles de chocolate:

Lo primero que tenemos que hacer para preparar este plato es colocar una olla al fuego con agua para derretir, en el momento justo, el chocolate de cobertura al baño maría.

Troceamos las galletas y luego las machacamos. Añadimos un poco de mantequilla y vamos mezclando hasta obtener una pasta manejable y que no se pegue a las manos. Vamos añadiendo la mantequilla según vaya necesitando la pasta.

Derretimos en este momento el chocolate al baño maría y agregamos una pizca de sal para potenciar el sabor. Cuando esté derretido lo añadimos a un molde antiadherente de flan y cubrimos todas las paredes.

Montamos la nata con el azúcar glas hasta que salgan picos. Añadimos al molde un poco de la mezcla de galletas con mantequilla y añadimos encima un poco de nata montada. Agregamos, por último, mezcla de galleta hasta llenar el molde y cubrimos con chocolate de cobertura.

Metemos al frío hasta que el chocolate esté solidificado por completo, desmoldamos con la ayuda de un cuchillo y servimos frío.